История ресторана началась в 1964 году с мини-кафе (всего 16 посадочных мест) при комбинате хлебопродуктов № 1, но уже через четыре года пельменная расширилась до ресторана для 140 (!) гостей. В том же 1968-м пельмени «Фирменные» получили золотую медаль ВДНХ, и были они настолько хороши, что с тех пор не покидали почетную строчку в меню и счастливо «дожили» до наших дней.

Новый этап в жизни ресторана случился с переездом на знакомый сегодня всем горожанам адрес: проспект Ленина, 66а. Именно сюда с 1975-го приезжают любители пельменей и варенников за классическими и авторскими блюдами русской кухни. Уральский специалитет команда ресторана презентовала гостям обеих отечественных Олимпиад (1980 и 2014 годов), главам государств и всем звездам советской и российской сцены. Потому что в любой непонятной ситуации лучше начинать с козырей, а «Уральские пельмени» - самый знаменитый локальный бренд.