Идея создания «Угля» разгоралась в головах его авторов во время путешествий. Насыщаясь нравами разных диковинных мест, семейная пара свежеиспеченных рестораторов словила ту самую искру, из которой возникло пламя новой бизнес-любви – гастрономической.  Как итог – этот теплый островок гриля и чилла на Тернопольской. Место, куда как мотыльки на огонек слетаются гастро-энтузиасты в поисках экзотики в понятном исполнении.